Детский рассольник: рецепт с пошаговым фото

Детский рассольник: рецепт с пошаговым фото
Все мамы, наверно, неоднократно сталкивались с детской любовью к соленым огурцам. Скорее всего, эта любовь рождена именно родительским запретом. Мой сын буквально “трусится” за ними, а так как в  большом количестве есть соленые огурцы нельзя, да и вообще нежелательно давать их маленьким деткам, я нашла для себя такой выход — детский рассольник. Выглядит он почти как суп, но готовится с кислыми огурцами. Появляется и соответствующая рассольнику кислинка, а вот томат и зажарка отсутствуют полностью. Отсюда и название “детский”.

По поводу бульона. В детском меню лучше использовать так называемый “вторичный бульон”. Варится он как обычный, но сразу после закипания воды с мясом первую воду сливают и наливают новую порцию. С первой порцией воды мы убираем весь ненужный жир и токсины из мяса.

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 120 ккал

Чтобы приготовить детский рассольник, вам понадобится:


бульон куриный — 2 л
картофель среднего размера — 2-3 шт.
морковь небольшая — 1 шт.
лук — 1 шт.
рис — 2 ст. л.
огурцы кислые — 2 шт
зелень — маленький пучок
соль по вкусу

Как приготовить детский рассольник:

Детский рассольник: рецепт с пошаговым фото1. Взять заранее приготовленный бульон или отварить, посолить по вкусу. Процедить и поставить на огонь.Детский рассольник: рецепт с пошаговым фото
2. Огурцы нарезать небольшими кубиками или брусочками,Детский рассольник: рецепт с пошаговым фото отжать лишнюю жидкость и добавить в кипящий бульон. Проварить в течение 5-7 минут.Детский рассольник: рецепт с пошаговым фото
3. Овощи очистить и помыть.Детский рассольник: рецепт с пошаговым фото
4. Картофель нарезать небольшими кубиками или привычным для вас способом.Детский рассольник: рецепт с пошаговым фото Добавить в бульон.
5. Лук также нарезать кубиками,Детский рассольник: рецепт с пошаговым фото добавить в бульон после картофеля.
6. Морковь натереть на средней терке или нарезать брусочками.Детский рассольник: рецепт с пошаговым фото Добавить в бульон.
7. В конце приготовления добавить 2 ложки риса.
Детский рассольник: рецепт с пошаговым фото

Варить все до готовности картофеля.Детский рассольник: рецепт с пошаговым фото
8. Зелень мелко порубить и добавить в рассольник.Детский рассольник: рецепт с пошаговым фотоДетский рассольник: рецепт с пошаговым фото Дать настояться в течение 30 минут.Детский рассольник: рецепт с пошаговым фото

Подавать с хлебом и сметаной.

Похожие публикации:

Оставить комментарий