Детский рассольник: рецепт с пошаговым фото
Все мамы, наверно, неоднократно сталкивались с детской любовью к соленым огурцам. Скорее всего, эта любовь рождена именно родительским запретом. Мой сын буквально “трусится” за ними, а так как в большом количестве есть соленые огурцы нельзя, да и вообще нежелательно давать их маленьким деткам, я нашла для себя такой выход — детский рассольник. Выглядит он почти как суп, но готовится с кислыми огурцами. Появляется и соответствующая рассольнику кислинка, а вот томат и зажарка отсутствуют полностью. Отсюда и название “детский”.
По поводу бульона. В детском меню лучше использовать так называемый “вторичный бульон”. Варится он как обычный, но сразу после закипания воды с мясом первую воду сливают и наливают новую порцию. С первой порцией воды мы убираем весь ненужный жир и токсины из мяса.
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 120 ккал
Чтобы приготовить детский рассольник, вам понадобится:
бульон куриный — 2 л
картофель среднего размера — 2-3 шт.
морковь небольшая — 1 шт.
лук — 1 шт.
рис — 2 ст. л.
огурцы кислые — 2 шт
зелень — маленький пучок
соль по вкусу
Как приготовить детский рассольник:
1. Взять заранее приготовленный бульон или отварить, посолить по вкусу. Процедить и поставить на огонь.
2. Огурцы нарезать небольшими кубиками или брусочками,
отжать лишнюю жидкость и добавить в кипящий бульон. Проварить в течение 5-7 минут.
3. Овощи очистить и помыть.
4. Картофель нарезать небольшими кубиками или привычным для вас способом.
Добавить в бульон.
5. Лук также нарезать кубиками,
добавить в бульон после картофеля.
6. Морковь натереть на средней терке или нарезать брусочками.
Добавить в бульон.
7. В конце приготовления добавить 2 ложки риса.
Варить все до готовности картофеля.
8. Зелень мелко порубить и добавить в рассольник.
Дать настояться в течение 30 минут.
Подавать с хлебом и сметаной.
Похожие публикации:
- Рассольник с курицей
- Рассольник рыбный
- Рассольник в мультиварке
- Рассольник со свининой
- Куриный супчик с “мивиной”: рецепт с пошаговым фото
- Суп полу-пюре с толченым картофелем: рецепт с пошаговым фото
- Картошка с мясом в мультиварке
- Томатный суп с колбасой и сыром фета: рецепт с пошаговым фото
- Куриный суп со сливками: рецепт с пошаговым фото
- Суп с галушками и болгарским перцем: рецепт с пошаговым фото