Суп полу-пюре с толченым картофелем: рецепт с пошаговым фото

Суп полу-пюре с толченым картофелем: рецепт с пошаговым фото
Суп просто создан для тех, кому надоело все обычное. Ингредиенты все самые простые, а вкус получается другим. Причем, из-за своей консистенции, суп несколько напоминает гороховый, но без своеобразного привкуса бобовых. В общем, очень рекомендую попробовать! Моим домочадцам суп пришелся по вкусу. Просят приготовить еще. Как-нибудь на досуге обязательно повторю этот рецепт, но добавлю немного копченостей. Должно поучиться очень неплохо… Но об этом уже в другом рецепте.

Время, потраченное на приготовление — около 40-50 минут (бульон я обычно варю заранее). Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций отменного супа.

Чтобы приготовить суп полу-пюре с толченым картофелем, вам понадобится:

бульон куриный — 2 л
картофель — 3-4 шт.
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
зелень для украшения ( у меня петрушка и укроп)
соль и перец по вкусу

Как приготовить суп полу-пюре с толченым картофелем:

1. Бульон отварить, процедить. Посолить по вкус и поставить на огонь..
2. Овощи почистить и помыть. Суп полу-пюре с толченым картофелем: рецепт с пошаговым фото
3. В кипящий бульон выложить картофель целиком или, если картофель сильно крупный, нарезать четвертинками-половинками. Суп полу-пюре с толченым картофелем: рецепт с пошаговым фото

Суп полу-пюре с толченым картофелем: рецепт с пошаговым фото Варить до готовности картофеля.
4. Пока картофель варится, лук нарезать кубиками и обжарить до прозрачности на растительном масле. Суп полу-пюре с толченым картофелем: рецепт с пошаговым фото

Суп полу-пюре с толченым картофелем: рецепт с пошаговым фото
5. Морковь натереть на средней терке. Добавить к луку и обжаривать все вместе до золотистого цвета.
6. Достать отваренный картофель и несколько раз размять толкушкой для картофеля. Пюре делать не обязательно, достаточно добиться рыхлой картофельной массы. Суп полу-пюре с толченым картофелем: рецепт с пошаговым фото Отправить массу обратно в бульон.
7. Туда же добавить зажарку. Прогреть все несколько минут, посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня. Суп полу-пюре с толченым картофелем: рецепт с пошаговым фото
8. Зелень измельчить и добавить в немного остывший суп.