Итальянские клецки с картофелем
Спагетти и пицца – кулинарные символы Италии. Но в итальянской кухне есть еще множество вкуснейших блюд, например, ньокки. Ньокки – это такие итальянские клецки с картофелем, которые получаются очень вкусными, а готовятся совсем не сложно.
Чтобы приготовить итальянские клецки с картофелем, понадобятся следующие ингредиенты:
1 кг картофеля
100 г твердого сыра (пармезана, российского, грюйер)
3 яйца
2,3 стакана
3 ст. ложки сливочного масла
4 помидорчика черри
зелень укропа и базилика
соль – по вкусу
сметана – от души.
Итальянские клецки с картофелем готовятся следующим образом:
1. Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде и остудить.
2. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Картофель тщательно размять, а в центре сделать ямку, куда нужно влить яйца, всыпать немного муки и добавить 50 г тертого сыра, затем тщательно перемешать, чтобы не было комков, и постепенно добавлять оставшуюся муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
4. Сформировать овальные ньокки – итальянские клецки: одной ложкой набирать тесто, а второй отрезать все лишнее. На сформированную ньокки нанести вилкой узор крест-накрест.
5. Ньокки отваривать в кипящей подсоленной воде по 2 минуты, закладывая небольшими порциями. Готовые ньокки всплывают.
6. Выложить шумовкой готовые ньокки на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и посыпать оставшимся тертым сыром и зеленью. Подавать со сметаной и помидорчиками черри.
Приятного аппетита!
Похожие публикации:
- Немецкие клецки с сыром
- Гречневый суп с картофельными клецками: рецепт с пошаговым фото
- Вареники с рубленым картофелем и беконом
- Суп с галушками и болгарским перцем: рецепт с пошаговым фото
- Суп-пюре детский из курицы с клецками
- Куриное филе с ароматным гарниром в рукаве: рецепт с пошаговым фото
- Свиные медальоны с яблоком и картофелем фри в фольге
- Средиземноморский салат с орзо
- Куриная грудка с картофелем и сметаной в мультиварке
- Картофельно-сырные вареники