Нежный шашлык из печени
Шашлык можно приготовить не только из мяса или рыбы, но и из печени. Такой шашлык будет очень вкусным, сочным и нежным, правда, для этого нужно правильно его приготовить. Приготовьте шашлык из печени по предлагаемому рецепту, и убедитесь в этом сами.
Ингредиенты для приготовления нежного шашлыка из печени:
Печень телячья — 500 г
Внутренний сетчатый жир (или тонко нарезанное сало) — 200-250 г
Лук
Молоко – 100 г
соль, перец
Способ приготовления нежного шашлыка из печени:
Разобрать на лоскутки внутренние жировые сеточки.
Свежую печень помыть, обсушить и нарезать на продольные кусочки, соответствующие лоскуткам сеточки.
Завернуть кусочки печени в лоскутки сеточки, сложить в глубокую миску.
В шашлык добавить соль, перец, лук, порезанный кольцами, все перемешать и залить молоком.
Мариновать в холодильнике 2,5-4 часа.
Шашлыки, нанизанные на шампуры, готовить на углях около 15 минут, при этом жир может подгореть, зато внутри останется сочная и мягкая печень.
Приятного аппетита!
Похожие публикации:
- Шашлык из говядины по-грузински
- Закуска из печени
- Гуляш из печени
- Шашлык из куриного филе с французской горчицей
- Египетский рецепт приготовления печени птицы
- Шашлык из свинины с апельсинами в аэрогриле
- Салат из перепелиных яиц и печени трески
- Телячья печень, приготовленная на костре
- Шашлычные фантазии. Нетрадиционные рецепты
- Шашлык из креветок с овощами