Запеканка из вермишели с мясом: рецепт с пошаговым фото

Запеканка из вермишели с мясом: рецепт с пошаговым фото
Запеканка из вермишели с мясом родом из детства — тогда и солнце светило ярче, и погода была всегда отличной, и еда была вкуснее… Таким способом готовили вермишелевую запеканку в детском саду. Запеканка из вермишели с мясом — полноценное самостоятельное блюдо, которое одновременно состоит из мяса и гарнира в виде вермишели. Для приготовления можно использовать любое мясо, с фаршем также будет неплохо. Но лично я рекомендую, по возможности, постараться приготовить его с мясом. Так вкуснее и натуральнее, что ли.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций в зависимости от размера нарезанных кусочков готовой запеканки.
Запеканка из вермишели с мясом порадует вас своей самобытностью — неповторимым мясным ароматом, а насыщенный вкус мяса подчеркнет и оттенит обжаренный лук и вермишель.

Чтобы приготовить запеканку из вермишели с мясом, вам понадобятся:

мелкая вермишель — 250-300 г
кусочек мяса — 300-500 г (у меня свинина)
куриное яйцо — 1 шт.
молоко или бульон — 50-100 мл
соль — по вкусу
растительное масло — 1-2 ст.л.Запеканка из вермишели с мясом: рецепт с пошаговым фото

Как приготовить запеканку из вермишели с мясом:

1. Вермишель отварить в подсоленной воде, как указано в инструкции на упаковке, затем слить лишнюю жидкость. Потом не промывать, а для заправки можно воспользоваться любым растительным маслом без запаха для того, чтобы вермишель не склеилась. При желании можно использовать растопленное сливочное масло. Для рецепта также подойдет сваренная ранее вермишель, ракушки, рожки и даже измельчённые отварные макароны.Запеканка из вермишели с мясом: рецепт с пошаговым фото
2. Мясо отварить. Для того чтобы оно сохранило максимум пользы, его нужно отправить не в холодную воду, а в кастрюлю с кипятком. Воду следует подсолить, время варки около 1-1,5 часа. Затем мясо достать, остудить. Измельчить при помощи блендера или комбайна либо по старинке прокрутить через мясорубку. Я воспользовалась первым вариантом.Запеканка из вермишели с мясом: рецепт с пошаговым фото
3.Репчатый лук очистить от шелухи, помыть и мелко нарезать.Запеканка из вермишели с мясом: рецепт с пошаговым фото
4. На предварительно разогретой сковороде с растительным маслом слегка пассеровать лук, не зажаривая. Запеканка из вермишели с мясом: рецепт с пошаговым фото
5. Добавить в сковородку измельченное мясо, досолить и приправить по желанию приправой для мяса, затем все тщательно перемешать. Если вам не нравится лук , то можно не класть его в запеканку. Тогда измельченное мясо следует сразу перемешать с отварной вермишелью. На мой взгляд, лук улучшает вкус блюда, придает сочность и подчеркивает аромат мяса.Запеканка из вермишели с мясом: рецепт с пошаговым фото
6. Переложить мясо из сковороды в кастрюлю к вермишели, перемешать.Запеканка из вермишели с мясом: рецепт с пошаговым фото Выложить содержимое в форму для запекания. Для приготовления запеканки я использовала форму для выпечки диаметром 28 мм и высотой 4 см. Емкость для запекания следует предварительно смазать маслом.
7. Взбить вилкой в отдельной емкости 1 яйцо, добавить немного молока или бульона, подсолить. Смесью полить вермишель с мясом. Поверхность запеканки можно смазать дополнительно по желанию либо сметаной, либо желтком и т.п.
10. Отправить блюдо в разогретую до 160-180 С духовку, запекать до образования румяной корочки.Запеканка из вермишели с мясом: рецепт с пошаговым фото
11. Готовую запеканку остудить, нарезать на порционные кусочки и можно подавать как самостоятельное блюдо. При желании каждую порцию можно украсить розочкой из помидора и веточкой базилика.Запеканка из вермишели с мясом: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Похожие публикации:

Оставить комментарий