Лавандовые маффины с шоколадом и орехами
Маффин — это круглая или овальная выпечка, в состав которой входят фруктовые или овощные начинки. Кекс, одним словом. Маффины бывают сладкие и не сладкие. Мы сделаем сладкие, да еще и с лавандой. Лаванда — древнее целебное средство. Из нее варили уксус от чумы. И знаете, помогало. Лавандой излечивали простуду и мигрень, паралич и неврозы. Но съедобна ли лаванда? Да еще как! Английская королева Елизавета I приказывала ежедневно готовить себе приправу из лаванды. Мы чем-то хуже?
Чтобы приготовить лавандовые маффины с шоколадом и орехами, вам потребуются:
Муки – 300 г
Масла сливочного — 100 г
Сахар — 1 стакан
Яйца -2 шт.
Молоко – 300 г
Ванилин — 1 пакетик
Лимонная кислота — 0,5 ч.л.
Соды — 0,5 ч.л.
Шоколад — 5 долек
Нарезанный миндаль — 2 ст.л. в тесто.
Сухие лепестки лаванды — 2 ст.л. + 1 ст.л. для посыпки.
Как приготовить лавандовые маффины с шоколадом и орехами:
1.Масло слегка растопите. Добавьте сахар и взбейте. Влейте молоко и, добавляя яйца по одному, еще взбейте. Сюда же добавьте нарезанный миндаль (2 ст.л.) и растопленный на водяной бане шоколад.
2.Смешайте муку, соду, лимонную кислоту, ванилин. В жидкую смесь понемногу высыпьте сухую, тщательно перемешайте.
3.Смажьте маргарином формы для кексов, положите тесто на 2/3 объема формочек, посыпьте лавандой и миндалем.
4.Выпекайте на среднем огне 30 мин.
Вот такие вот маффины.
Приятного аппетита!