Французские булочки бриош
Знаменитые французские булочки бриош как нельзя лучше подходят для семейного воскресного завтрака. Готовить их несложно, зато съедаются они очень быстро и с большим удовольствием.
Французские булочки бриош готовятся из следующих ингредиентов (на 8 порций):
сухие дрожжи – 14 г
молоко (теплое) – 60 мл
сахарная пудра – 55 г
пшеничная мука – 300 г
корица молотая – 2 ч. ложки
соль – 0,25 ч. ложки
яйца – 3 шт.
масло сливочное – 125 г
сахар – 2 ст. ложки
Французские булочки бриош готовятся следующим образом:
1. Дрожжи, молоко и сахарную пудру смешать в небольшой миске и отставить на 5 мин.
2. Смешать муку с корицей и солью, добавить дрожжи, 3 яйца и хорошо перемешать. Добавить несколько кусочков сливочного масла, замесить тесто, накрыть его полотенцем и поставить на час в теплое место, чтобы объем теста увеличился в 2 раза.
3. Разогреть духовку до 200° C. 8 формочек смазать маслом, наполнить их тестом и дать постоять еще полчаса.
4. Посыпать верх каждой булочки сахаром и выпекать до готовности (15 мин.).
Французские булочки бриош подаются на стол горячими, с маслом и джемом.
Приятного аппетита!