Бразильская аккра

Бразильская аккра
Аккра — блюдо бразильской кухни, которое мало знакомо нашим хозяйкам. И напрасно – бразильская аккра из трески станет отличным дополнением, как к праздничному столу, так и к семейному ужину.

Чтобы приготовить бразильскую аккру, вам понадобятся:
треска – 300 г
мука – 350 г
разрыхлитель для теста – 1 пакетик
лук — 1 шт.
кинза — 1/4 пучка
чеснок – 3 зубчика
соус табаско – 2 ч.л.
сушеный тимьян – 1 ч.л.
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки

Как приготовить бразильскую аккру:
1. Положить треску в кипящую воду и варить в течение 5 минут. Вареную рыбу охладить, удалить кости, размять филе. В блендере измельчить лук, кинзу, чеснок, сушеный тимьян и соус табаско.
2. Просеять муку и смешать ее с половиной пакетика разрыхлителя. Добавить смесь из блендера и размятое филе трески, поперчить, посолить и перемешать. Полученную массу отправить на сутки в холодильник.
3. Через сутки массу снова перемешать, добавив полпакетика разрыхлителя.
4. Слепить шарики и поджарить их в кипящем подсолнечном масле до золотистого цвета.

Подавать блюдо нужно теплым с соусом табаско.

Приятного аппетита.

Похожие публикации:

Оставить комментарий