Салат с кальмарами в тарталетках
Я люблю салаты в тарталетках потому, что тарталетки я чаще всего пеку дома. Сами понимаете, что домашнее — оно всегда лучше. Хотя в списке таких салатов у меня всего несколько рецептов, но отобраны они по совести и все стоят того, чтобы их приготовить. А еще мне нравится, что такого рода салат не стыдно подать к праздничному столу. Обязательно попробуйте такой салатик. А для тех, кто так же ценит все домашнее, я добавила нетрудный рецепт приготовления тарталеток. Готовьте в удовольствие!
Чтобы приготовить салат с кальмарами в тарталетках, вам понадобится:
кальмары – 500 г
плавленый сыр – 150-200 г
яйца – 3 шт.
чеснок – 5 зубков
огурец – ? шт.
майонез
тесто для тарталеток:
сливочное масло – 200 г
мука – 2 стакана
яйца – 2 шт.
соль
Как приготовить салат с кальмарами в тарталетках:
1. Прежде всего хочу сказать, что тарталетки я чаще всего делаю сама, потому хочу кратко вам поведать рецепт домашних тарталеток, которые придется испечь предварительно. Для их выпекания я использую металлические формочки для кексов.
2. Смешиваем в глубокой посуде сливочное масло (можете заменить при необходимости маргарином), мука, яйца и немного соли. Кстати, если хотите, чтобы тарталетки были более желтые, то лучше брать домашние яйца.
3. Замешиваем такое тесто, как на вареники, и отправляем в холодильник на 25-35 минут.
4. Для того чтобы тарталетки выходили одинаковые, лучше всего тесто раскатать толщиной 0,5 см, затем этим же раскатанным пластом накрываем формочки, которые предварительно смазываем маслом и немного присыпаем мукой.
5. Слегка прикатываем скалкой, чтобы формочки прорезались сквозь тесто. Разравниваем тесто руками. На дно положите фасоль, чтобы тесто не поднималось при выпечке.
6. Выпекаем готовые тарталетки в духовке при температуре 200 градусов на протяжении 15-20 минут.
7. Теперь, когда терталетки у нас есть, можем приступить к салату.
8. Начнем с кальмаров. Кладем кальмаров в уже кипящую воду и варим около 2-3 минут. Затем обмываем холодной водой. Снимаем пленку. Нарезаем на небольшие кусочки.
9. Яйца заливаем холодной подсоленной водой, ставим на огонь, доводим до кипения и варим около 7-8 минут. Затем обдаем холодной водой. Очищаем и мелко нарезаем.
10. Сырок натираем на средней терке.
11. Очищаем чеснок от шелухи, моем и пропускаем через чесночницу.
12. Моем огурец, обрезаем хвостики и нарезаем тонкой соломкой.
13. Все подготовленные ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом.
14. Тщательно смешиваем и наполняем наши тарталетки подготовленным салатом.
Перед подачей можете слегка присыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!