Рыба по-тайски с соусом чили
Это блюдо может иметь больше или меньше остроты, все зависит от того, будете ли вы использовать крупные или мелкие перцы, а также семечки.
Чтобы приготовить рыбу по-тайски с соусом чили нам понадобится:
морской окунь – 750 гр.
свежий базилик
ореховое масло – 2 ст.л.
рыбный соус – 2 ст.л.
чеснок – 2 зубчика (раздавить)
тертый имбирь – 2 ст.л.
чили – 2 шт. (порезать)
перец желтый – 1 шт. (порезать)
пальмовый сахар – 1 ст.л.
рисовый уксус – 1 ст.л.
рыбный бульон – 2 ст.л.
помидоры – 2 шт. (очистить, порезать)
Способ приготовления рыбы по-тайски с соусом чили:
1. Рыбу очистить, натереть изнутри базиликом.
2. Разогреть в сковороде масло, быстро обжарить рыбу до золотистой корочки с обеих сторон.
3. Выложить рыбу на фольгу, полить соусом из сковороды. Завернуть, выпекать при 190 градусах около получаса.
4. На масле обжарить чеснок, чили и имбрь, немного, полминуты. Прибавить желтый перец, обжарить еще пару минут.
5. Влить в кастрюлю уксус и бульон, всыпать сахар, прибавить помидоры, довести до кипения.
6. Выложить рыбу на порционные тарелки, полить приготовленной заправкой и рыбным соусом.