Постный салат из красной фасоли

Постный салат из красной фасоли
Постный салат из красной фасоли
получается очень ароматным благодаря пряностям и зелени, а полезная и достаточно калорийная фасоль поможет поддержать силы во время поста.

Чтобы приготовить постный салат из красной фасоли, понадобятся следующие ингредиенты:
1 стакан красной сухой фасоли
1 головка репчатого лука
2 дольки чеснока
хмели-сунели
кориандр
зелень петрушки и/или кинзы
кетчуп (неострый)
1-2 ст. ложки 9%-ного уксуса (по вкусу)
растительное масло.

Постный салат из красной фасоли готовится следующим образом:
1. На ночь замочите фасоль в холодной воде. Утром отварите ее до готовности, солить незадолго до окончания варки. Отвар фасоли слейте в отдельную кастрюлю, но не выливайте.
2. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
3. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через чеснокодавку.
4. Зелень мелко нарубите.
5. Выложите в салатник фасоль, добавьте жареный лук вместе с маслом, в котором он жарился, чеснок, зелень, посыпьте хмели-сунели и кориандром, заправьте кетчупом и уксусом, все хорошо перемешайте и дайте салату настояться несколько часов. Если он окажется немного суховатым, добавьте немного отвара от фасоли.

На здоровье!

Похожие публикации:

Оставить комментарий