Овощной салат с сыром тофу
Овощной салат с сыром тофу выглядит очень живописно, а по вкусу весьма экзотичен, тем более что подавать его нужно теплым. Это салат в китайском духе, но в нем есть один ингредиент, который у нас нечасто встретишь, по крайней мере, в кулинарии (автовладельцы его прекрасно знают). Речь идет об аэрозольном масле. В кулинарии оно тоже разбрызгивается, чтобы слой масла был как можно тоньше. Его можно заменить обычным оливковым или другим растительным, только сковородку-гриль придется смазывать маслом с помощью силиконовой кисточки. Любой овощной салат допускает вариации, и овощной салат с сыром тофу не является исключением. Так, вместо соевого соуса можно использовать лимонный сок, а вместо кунжута — тыквенные семечки.
Чтобы приготовить овощной салат с сыром тофу, понадобятся следующие ингредиенты:
сыр тофу – 300 г
кабачки – 1 шт.
болгарский перец – 1 шт.
шампиньоны – 10 шт.
помидорки черри – 15 шт.
кинза – маленький пучок
перец чили – 1 шт.
мед – 1 ч.л.
кунжут – 1 ст.л.
кунжутное масло – 1 ст.л.
соевый соус – 3 ст.л.
чеснок – 3 зубчика
имбирь – 2 см
Овощной салат с сыром тофу готовится следующим образом:
1. Нарежьте все ингредиенты: тофу и кабачок – на бруски, шампиньоны – на ломтики, болгарский перец – на полоски, чили, удалив семена и перегородки, — на поперечные полоски, помидорки черри — на 2-4 части каждую; мелко порубите кинзу и чеснок, имбирь натрите на терке.
2. Тофу вместе с перцем, кабачком и грибами обжарьте порциями на сковороде-гриль, слегка сбрызнутой аэрозольным маслом, затем переложите в миску и добавьте нарезанные помидоры.
3. Смешайте кунжутное масло с соевым соусом, чили, кунжутом, имбирем, кинзой и медом, полейте салат этой заправкой и теплым подавайте на стол.
Приятного аппетита!