Картофельная запеканка с рыбным фаршем
Представляем вашему вниманию рецепт приготовления невероятно вкусной запеканки с нежнейшим рыбным фаршем. Поверьте, такое блюдо придется по душе каждому гурману!
Нужно заметить, что особую мягкость и нежность блюду придают два вида сыра, которые при желании можно смело использовать и в большем количестве. В общем, очень вкусное праздничное блюдо!
Чтобы приготовить картофельную запеканку с рыбным фаршем, вам понадобится:
картофель — 6 шт.
сыр плавленый — 2 ст.л.
рыбный фарш — 500 г
сыр колбасный – 1 ст.л.
лук репчатый — 1 шт.
бульонный кубик — 1 шт.
майонез — 2 ст.л.
лавровый лист — 1 шт.
растительное масло
перец черный (горошком) – 4-5 шт.
приправы для рыбы
зелень — по вкусу
чипсы – 30 г
Способ приготовления картофельной запеканки с рыбным фаршем:
1. Очищаем картофель от кожуры, промываем его, а затем разрезаем на 4 части и выкладываем в кастрюлю с холодной водой. Добавляем добавляем к нему один лавровый лист, немного растительного масла и перец горошком. Отвариваем картофель до готовности.
2. Тем временем натираем на терке плавленый и колбасный сыр. После этого сливаем картофельный бульон в отдельную посуду, а готовый картофель разминаем в пюре. Далее добавляем к нему оба вида натертого сыра (пока картофель еще горячий), немного наливаем и бульона, а затем тщательно все перемешиваем (до однородной «нежной» консистенции). Отставляем пюре пока в сторонку, пускай охлаждается.
3. А пока очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. Затем ставим разогреваться на сковородке немного растительного масла и пассеруем на нем наш измельченный лук (до мягкости и золотистого цвета).
4. Отдельно прожариваем на сковородке рыбный фарш (до полной готовности), при этом не забываем его посолить и добавить специи для рыбы. Немного добавляем на сковородку кипятка, накрываем ее крышкой и томим содержимое еще в течение 10-15 минут.
5. После этого выкладываем готовый фарш в посудину с луком, добавляем майонез и все тщательно перемешиваем и остужаем.
6. Разогреваем духовку до 200 градусов. Берем удобную форму для запекания, смазываем ее растительным маслом. Выкладываем на дно половину картофельно-сырной массы, а поверх нее — начинку из фарша. После этого выкладываем оставшуюся половину картофельного пюре.
7. А сейчас вооружаемся обычной столовой ложкой и делаем с ее помощью на верхнем слое пюре своеобразные гребни, слегка смазываем верхушку запеканки маслом и присыпаем раскрошенными чипсами. Отправляем форму в уже разогретую духовку и запекаем до образования вкуснейшей румяной корочки.
При желании украшаем готовое блюдо свежей рубленой зеленью и яркими овощами.
Всем приятного аппетита!
Похожие публикации:
- Запеканка из макарон с мясным (куриным) фаршем
- Картошка с фаршем в мультиварке
- Запеканка картофельная с фаршем и помидорами
- Суп в горшочках с фаршем
- Рыбные котлеты
- Картофельная запеканка по-гречески
- Бутерброды с мясным фаршем в духовке
- Запеканка картофельная с солеными грибами
- Картофельная запеканка с колбасой
- Рыбная запеканка в мультиварке