Заготовки из малины на зиму
Малина по праву называется «вкусным лекарством». В ягодах содержится уникальное вещество бета-ситостерин, которое способствует нормализации работы сердечнососудистой системы. Употребление малины способствует снижению холестерина в крови, помогает предотвратить гипертонические кризы. Также данное вещество помогает предотвратить атеросклероз.
При простудных заболеваниях с давних времен используют малину в качестве потогонного средства, кроме того, малина обогащает организм витаминами и микроэлементами, как во время болезни, так и вне нее. Отвар из листьев малины считается хорошим средством при кашле, болезнях горла.
Собирая для заготовок и употребления в свежем виде ягоды, вы должны помнить, что малина часто бывает поражена жучком. Чтобы убрать насекомых, замочите ягоды в подсоленной воде. Через 15 минут личинки всплывают. Промывают малину аккуратно, под душем или посредством простого погружения в воду.
В холодильнике ягоды могут пролежать не более 3-х недель, как правило, меньше, так как малина не относится к продуктам, подлежащим хранению. Собирать малину лучше всего рано утром, сразу, как спадет роса, либо вечером, когда уже не жарко. Не рекомендуется перекладывать малину из тары в тару, ее сразу собирают в емкости, в которых будут транспортировать или хранить.
Рецепты заготовок из малины:
Ванильный джем из клубники и малины
Малиновый сок
Малиновый сироп
Малина с сахаром
Нежное малиновое варенье
Малиновая пастила
Малиновый компот на зиму
Малиновое варенье Витаминное
Малиновый джем
Варенье из малины на сиропе